幼児食主菜豆腐・豆加工品
子ども向けの辛くない麻婆豆腐です。豆腐は一度ゆでてから使うと煮くずれしにくくなります。大人は最後に豆板醤を加えるといいですね。
材料（幼児3人分）
ごま油 適量
木綿豆腐 180g
豚ひき肉 75g
たまねぎ 中1/4個
にんじん 3cm程度
かつおだし汁 45cc
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
みそ 小さじ1
片栗粉 小さじ2
こねぎ 適量
作り方
  1. 1

    豆腐はさいの目に切り、水切りしておきます。たまねぎ、にんじんはみじん切り、こねぎは小口切りにします。

  2. 2

    酒、砂糖、しょうゆ、みそを合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、豚ひき肉を炒めます。

  4. 4

    ③にたまねぎ、にんじんを加え、さらに炒めます。

  5. 5

    豆腐を加えたあと、だし汁を加え煮ます。

  6. 6

    調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  7. 7

    最後にこねぎを加え、ひと煮たちさせます。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

132kcal

たんぱく質

9g

脂質

7.5g

カルシウム

63mg

鉄

1mg

ビタミンA

58μg

ビタミンB1

0.23mg

ビタミンB2

0.09mg

ビタミンC

3mg

食物繊維

0.8g

食塩

0.7g

カリウム

221mg

レシピ作成：淡佐口 麻衣（管理栄養士）

このレシピのキーワード：
マーボー豆腐麻婆豆腐中華とうふ豆腐みそにんじん味噌人参豚肉ひき肉たまねぎ玉ねぎ玉葱

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