- 魯肉飯は台湾の食堂で定番の丼メニュー。タレで煮始めるととっても良い香りがするので、子どもたちも思わず「なに作ってるの?」と寄ってきそうです♪
豚肉は細切りやさいの目切りにしてもOK。仕上げにタレを回しかけて、最後までおいしく食べてくださいね。
- 材料(幼児2人分)
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ごはん 子ども用茶碗2杯分(180g) 豚もも肉(脂身つき、塊) 60g 卵 1個 小松菜 1株程度(30g) しいたけ 1枚 しょうが 少々 ごま油 小さじ1弱 (A)砂糖 小さじ1弱 (A)オイスターソース 小さじ1/3 (A)しょうゆ 小さじ2/3 (A)酒 小さじ1 (A)酢 小さじ1/2強 (A)水 50cc
- 作り方
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- 1
豚もも肉は1.5cm角に切り、しょうがはみじん切りにします。
- 2
しいたけは薄切りに、卵はゆでて殻をむきます。
- 3
フライパンにごま油を熱し、しょうがを香りが立つまで炒めたら、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。
- 4
(A)を混ぜ合わせ、②とともに③へ加え、落としぶたをして弱火で煮ます。
(煮汁が少し残るくらいが◎) - 5
卵は縦半分に、小松菜は下ゆでして水気を切った後、食べやすい長さに切ります。
- 6
ごはんの上に具をそれぞれのせます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
253kcal
たんぱく質12.1g
脂質7.5g
カルシウム42mg
鉄1.2mg
ビタミンA95μg
ビタミンB10.33mg
ビタミンB20.2mg
ビタミンC6mg
食物繊維1.9g
食塩0.6g
カリウム265mg