夜空に輝く星をイメージした和のスイーツです。生地に透明感が出るまでゆっくり加熱することと、冷やし過ぎないことがきれいに仕上がるコツですよ。アラザンの色を変えたり、お好みの飾りでアレンジしても◎
バタフライピー茶はハーブティーの一種で、青色の成分はアントシアニンに由来するものです。体に合わない場合もあるので、ごく少量から試してみてくださいね。
材料(幼児2人分)
(A)片栗粉 大さじ1/2
(A)粉ゼラチン 小さじ1/4弱(0.6g)
(A)砂糖 小さじ1
(A)水 50cc
黒あん(小豆) 12g
(B)片栗粉 大さじ1/2
(B)粉ゼラチン 小さじ1/4弱
(B)砂糖 小さじ1
白あん(いんげん) 12g
バタフライピー茶 12g
アラザン 適量
作り方
  1. 1

    バタフライピー茶は煮だしておきます。

  2. 2

    (A)を鍋に入れ、ゆるく粘り気が出るまで混ぜながら温めます。

  3. 3

    水で濡らした4つの器の底にアラザンを散らし、➁を4等分にして入れます。

  4. 4

    黒あん、白あんを2つずつに丸め、それぞれ器の中央にのせます。

  5. 5

    あんを上から押し付けて半分沈めたら、冷蔵庫で軽く冷やします。

  6. 6

    (B)とバタフライピー茶を①と同様にして温めます。

  7. 7

    ④を冷蔵庫から取り出し、⑥を空気が入らないように1/4ずつ入れます。

  8. 8

    ⑦を冷蔵庫で冷やし固めたら、器をひっくり返して皿に盛ります。(器の底をサッと湯煎すると外れやすくなります)

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

44kcal

たんぱく質

1.7g

脂質

0.1g

カルシウム

9mg

0.4mg

ビタミンA

0μg

ビタミンB1

0mg

ビタミンB2

0mg

ビタミンC

0mg

食物繊維

0.9g

食塩

0g

カリウム

9mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード:
バタフライピーハーブ饅頭おまんじゅうあんこ