- 夜空に輝く星をイメージした和のスイーツです。生地に透明感が出るまでゆっくり加熱することと、冷やし過ぎないことがきれいに仕上がるコツですよ。アラザンの色を変えたり、お好みの飾りでアレンジしても◎
バタフライピー茶はハーブティーの一種で、青色の成分はアントシアニンに由来するものです。体に合わない場合もあるので、ごく少量から試してみてくださいね。
- 材料(幼児2人分)
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(A)片栗粉 大さじ1/2 (A)粉ゼラチン 小さじ1/4弱(0.6g) (A)砂糖 小さじ1 (A)水 50cc 黒あん(小豆) 12g (B)片栗粉 大さじ1/2 (B)粉ゼラチン 小さじ1/4弱 (B)砂糖 小さじ1 白あん(いんげん) 12g バタフライピー茶 12g アラザン 適量
- 作り方
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- 1
バタフライピー茶は煮だしておきます。
- 2
(A)を鍋に入れ、ゆるく粘り気が出るまで混ぜながら温めます。
- 3
水で濡らした4つの器の底にアラザンを散らし、➁を4等分にして入れます。
- 4
黒あん、白あんを2つずつに丸め、それぞれ器の中央にのせます。
- 5
あんを上から押し付けて半分沈めたら、冷蔵庫で軽く冷やします。
- 6
(B)とバタフライピー茶を①と同様にして温めます。
- 7
④を冷蔵庫から取り出し、⑥を空気が入らないように1/4ずつ入れます。
- 8
⑦を冷蔵庫で冷やし固めたら、器をひっくり返して皿に盛ります。(器の底をサッと湯煎すると外れやすくなります)
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
44kcal
たんぱく質1.7g
脂質0.1g
カルシウム9mg
鉄0.4mg
ビタミンA0μg
ビタミンB10mg
ビタミンB20mg
ビタミンC0mg
食物繊維0.9g
食塩0g
カリウム9mg