ラー油や中国山椒(花椒)などを使ったしびれる辛さが特徴的な、広島県のご当地グルメです。
今回はお子さんが安心して食べられるよう、ごまや香味野菜の風味を生かしたレシピに仕上げています。全体を和えながら食べるのがお決まりなので、麺は短く切っておくと◎
材料(幼児2人分)
蒸し中華麺 180g
2/3個
豚ひき肉 70g
ごま油 小さじ1/2
(A)葉ねぎ 10g
(A)にんにく ごく少量
(A)しょうが ごく少量
(A)ねりごま(白) 小さじ2
(A)すりごま(白) 小さじ1
(A)みそ 小さじ1/3
(A)砂糖 小さじ2/3
(A)酒 小さじ2
(A)しょうゆ 小さじ1/2
(A)酢 小さじ1弱
(A)塩 少々
作り方
  1. 1

    卵を溶きます。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、いり卵を作ったら取り出します。

  3. 3

    ②のフライパンへ豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。

  4. 4

    にんにく、しょうがをすりおろします。

  5. 5

    ③に(A)を加えて火を通し、味をととのえます。

  6. 6

    中華麵は十文字に切り、指定時間ゆでて水気を切ったら器に盛ります。

  7. 7

    ⑥の上に、②と⑤を盛りつけます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

334kcal

たんぱく質

16.4g

脂質

16.2g

カルシウム

70mg

1.8mg

ビタミンA

80μg

ビタミンB1

0.3mg

ビタミンB2

0.37mg

ビタミンC

2mg

食物繊維

3.8g

食塩

0.9g

カリウム

275mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード:
たんたんめん担々麵中華麺ぶた肉肉みそラーメン胡麻豚肉ごま