幼児食主食ごはん
わっぱとは、薄い杉の板を曲げて作られた容器のことで、そこへごはんと具を入れて蒸し上げる新潟の郷土料理です。新潟の名物でもある鮭やイクラを入れたり、カニ、タイ、ノドグロなどの旬の海鮮がよく使われます。食べる時期に合わせて、山菜や野菜も取り入れてみるのもおすすめですよ！

材料（幼児2人分）

ごはん 子ども用茶碗２杯分（180g）
生鮭切り身 40g
小松菜 10g
しいたけ 1枚
卵 1/2個程度（20g）
塩 少々
酒 少々
みりん 小さじ1/2弱
しょうゆ 小さじ1/2
油 適量

作り方

  1. 1

    熱した鍋に油を入れ、生鮭の両面を焼き、しょうゆ、酒、みりんを加えて汁気がなくなるまで煮ます。

  2. 2

    蒸し器にクッキングシートを広げ、ごはん、①の鮭、しいたけ、小松菜をのせます。

  3. 3

    熱したフライパンに油を入れ、半熟の炒り卵をつくります。②の上に添え、塩を全体に散らします。

  4. 4

    蒸し器で5～10分ほど蒸します。

  5. 5

    器に④のごはんを盛り、その上に具をそれぞれ並べます。

栄養価計算（1人当り）

栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

232kcal

たんぱく質

7.8g

脂質

5.9g

カルシウム

19mg

鉄

0.5mg

ビタミンA

35μg

ビタミンB1

0.07mg

ビタミンB2

0.1mg

ビタミンC

2mg

食物繊維

1.7g

食塩

0.4g

カリウム

160mg

レシピ提供：グローバルキッズ
メニュー編集：管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード：
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