- ソイミートは健康はもちろん、環境、資源、食糧に対して負荷をかけない地球貢献食と言われています。
素揚げしたなすで作ると麻婆なすになります。大人はお好みでラー油や花椒などをかけてもおいしいですよ。
- 材料(幼児2人分)
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豆腐 1/4丁強 ソイミート(乾) 14g たまねぎ 中1/8個 しいたけ 1/3個 にんじん 中1cm弱程度 しょうが 少々 油 大さじ1/2 水 60cc しょうゆ 小さじ2/3 みそ 小さじ2/3 酒 小さじ1/2 片栗粉 小さじ1強 ごま油 適量
- 作り方
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- 1
ソイミートはパッケージの表示通りに戻します。豆腐はさいの目切り、たまねぎ・にんじん・しいたけ・しょうがはみじん切りにします。
- 2
しょうゆ・みそ・酒は合わせておきます。
- 3
フライパンに油をひき、しょうがを炒めよい香りがしたら、ソイミート、たまねぎ、にんじん、しいたけの順に炒めます。
- 4
③に、②の合わせ調味料と水を加え、煮立ったら豆腐を加えて煮ます。
- 5
同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にごま油を回しかけます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
111kcal
たんぱく質6.4g
脂質6g
カルシウム60mg
鉄1mg
ビタミンA25μg
ビタミンB10.08mg
ビタミンB20.04mg
ビタミンC1mg
食物繊維1.9g
食塩0.4g
カリウム274mg