白玉粉にお豆腐を混ぜた歯切れのいいお団子です。
緑・ピンク・白の3色で、お花見などのイベントにもぴったりです。
お子さんと一緒に作っても楽しいですね。


※大正製薬「サクッとベジタブル」活用レシピ
材料(幼児2人分)
サクベジ(プレーン) 1袋
白玉粉 50g
豆腐 60g
砂糖 9g
食紅(赤) 少々
作り方
  1. 1

    白玉粉はすり鉢などで粒を細かくつぶし、豆腐・砂糖と合わせて耳たぶくらいのかたさになるまでこねます。(豆腐は水切り不要です。必要に応じて水を足してください。)

  2. 2

    ①を3等分し、1つには「サクベジ」を、もう1つには食紅を混ぜ、それぞれ色ムラがなくなるまでよくこねます。

  3. 3

    食べやすい大きさに成形し、沸騰したお湯に入れて浮き上がるまでゆでます。

  4. 4

    冷水に取り、水気を切ってお皿に盛り付けます。

レシピ作成:管理栄養士 一瀬ゆかり

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