れんこんのシャキシャキとした歯ごたえがアクセントに。歯ごたえのある食材は、しっかり噛んで食べる習慣を身につけることにも役立ちます。みじん切りではなく1cm角程度の大きめのサイズに切るのもおすすめですよ。
れんこんには免疫力アップに効果があるビタミンCや、腸内環境を整える食物繊維が豊富です。
材料(幼児2人分)
適量
豚ひき肉 60g
パン粉 大さじ3
牛乳 小さじ2
たまねぎ 中1/8個
れんこん 中1/10節
少々
しょうゆ 少々
作り方
  1. 1

    たまねぎ・れんこんはみじん切りにします。パン粉は牛乳にひたしておきます。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉・①・塩・しょうゆを入れ、粘りが出るまで混ぜ、成形します。

  3. 3

    フライパンに油をしき、②を中火で焼きます。焼き色が付いたらひっくり返し、火を少し弱め、蓋をし、中までしっかり火を通します。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

122kcal

たんぱく質

6.6g

脂質

7.7g

カルシウム

14mg

0.5mg

ビタミンA

5μg

ビタミンB1

0.23mg

ビタミンB2

0.08mg

ビタミンC

6mg

食物繊維

0.6g

食塩

0.5g

カリウム

170mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 中井エリカ

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