離乳食12~18ヵ月頃幼児食主食めん類
うどんのアレンジレシピです。うどんにからめて食べるので、肉みその味付けはしっかりめに。
うどん以外にもそうめんや豆腐などにかけてもいいですね！
材料（幼児2人分）
干しうどん（ゆでうどん） 1束（1袋）
ごま油 小さじ1/2
しょうが 少々
豚ひき肉 50g
たまねぎ 中1/6個
にんじん 2cm程度
ピーマン 中1/2個
長ねぎ 3cm程度
水 80cc
砂糖 小さじ1/2
みそ 小さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
作り方
  1. 1

    たまねぎ、にんじん、ピーマン、長ねぎは細かいみじん切りにします。しょうがも細かいみじん切りにします。

  2. 2

    油を熱し、しょうがと豚ひき肉を炒めます。野菜を加えて炒め、水を加え煮ます。火が通ったら、調味料で味付けをします。

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  4. 4

    うどんをゆで、冷水にさらし、盛り付けて③をかけます。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

234kcal

たんぱく質

8.7g

脂質

6.0g

カルシウム

19mg

鉄

0.7mg

ビタミンA

40μg

ビタミンB1

0.22mg

ビタミンB2

0.08mg

ビタミンC

6mg

食物繊維

1.7g

食塩

2.5g

カリウム

201mg

レシピ作成：淡佐口 麻衣（管理栄養士）

このレシピのキーワード：
冷たい和食うどんめん類麺類長ねぎみそ緑の野菜にんじん味噌人参豚肉ひき肉たまねぎ玉ねぎ玉葱ピーマン

関連記事

Recipe
季節のレシピ

夏に食べたい！のどごしさわやか、冷やし麺

2019.8.14

Recipe
保育園の給食献立

うどんにプラス！ 不足しがちなカルシウムを補う組み合わせ献立

2017.5.11