秋の味覚をふんだんに使って♪季節を味わう組み合わせ献立

秋の味覚「さつまいも」を使ったコロッケがメインの献立です。甘くて美味しいさつまいもは子どもにも大人気!お腹にもたまるのでおやつにもおすすめですよ。さつまいもの他にも、根菜たっぷりのお味噌汁や梨など、旬の食材を使った季節を味わえる献立となっています。
おやつは牛乳とお豆腐のパンケーキで、成長に不可欠なカルシウムがたっぷり摂れる組み合わせです。カルシウムというと乳製品のイメージがありますが、実はお豆腐などの大豆製品にもカルシウムが豊富に含まれています。

ある日の献立ある日の献立

お昼ごはん

卵を使わないコロッケ さつまいもコロッケ

卵を使わないコロッケです。
たまねぎはなるべく細かくみじん切りにし、さつまいもと合わせて混ぜて、形を整えたらしっかりと握ることが、バラバラとくずれないポイントです。
すべて火を通してあるので、揚げるときは表面がきつね色になればOK。揚げている間はなるべくさわらないようにしましょう。

根菜がたっぷり 根菜のみそ汁

根菜たっぷりのみそ汁です。
少し歯ごたえを残して、噛んで食べることを促すときは、小さく切ってしまうと口のなかでバラバラとし、噛みづらいので、少し大きめに切るとよいでしょう。

豆腐でもっちりとしたパンケーキ 豆腐のココアパンケーキ

卵を使わず豆腐を加えたもっちりとしたパンケーキです。
ココアは鉄分も多いので、飲み物以外にもおやつに使うといいですね。