ラーメンは、めんがメインなので栄養バランスが偏りがちなイメージがあるかもしれません。しかし組み合わせ次第で、不足する栄養を補ってバランスの整った食事になります。
ポイントは、不足しがちな野菜をプラスすること。冷蔵庫のあり合わせの野菜や冷凍野菜などを使って野菜ラーメンにするのもおすすめです。そして意外に不足しやすいのがたんぱく質。肉や魚を使った料理を一品加えたり、ラーメンの具材として入れるのもいいですね。
またここではだし汁を使った手作りのスープをご紹介していますが、市販のラーメンに付いているスープを使うときは塩分が多いので、全部使わずに少量にしましょう。主菜や副菜も味が濃くならないよう気を付けましょう。