野菜たっぷり！豆腐を使った揚げ物の組み合わせ献立

主菜がメインのたんぱく質というと肉や魚が思い浮かびますが、豆腐もれっきとしたたんぱく質源です。しかし、豆腐は汁物や副菜に使うことが多いので、なかなか主菜としての出番が少ないのが現実。今回はそんな豆腐にスポットをあて、野菜がたっぷり入った豆腐を使った揚げ物をご紹介します。
主菜が揚げ物のときは、汁物や副菜はさっぱりとしたメニューにすると食べやすくなります。

ある日の献立ある日の献立

お昼ごはん

おやつ

色々な食感が楽しめる 豆腐のふんわり揚げ

幼児食主菜野菜肉豆腐・豆加工品
豆腐のふわふわ、れんこんのシャキシャキ、色々な食感が楽しめる豆腐の揚げ物です。揚げ物ですが、淡白な豆腐を使っているのでヘルシーでさっぱりしています。また、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
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のりは栄養豊富な『海の野菜』！ 小松菜の磯和え

幼児食副菜野菜海藻
のりは、良質なたんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれており、『海の野菜』といわれており、緑黄色野菜が苦手なお子さんにもおすすめの食材です。また、のりにはグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸の3つの旨み成分が含まれているので、和え物に用いると減塩にもなりますよ。
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汁物に卵をプラスで栄養価アップ！ にら玉みそ汁

幼児食汁物野菜卵・乳製品
卵には、食事から摂らなければならない必須アミノ酸・ビタミン・ミネラルがバランスよく含まれています。見た目もきれいで調理も難しくないので、汁物に入れると簡単に栄養価がアップする優秀な食材です。
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時間がないときでもささっと作れる 黒糖ラスク

幼児食おやつパン
時間がないときでもささっと作れるおやつです。黒糖は、白糖と違い精製されていないので、ビタミン・ミネラル、コクや渋みがそのまま残っており、お菓子をはじめ、煮物などにもおすすめです。
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