和・洋・中が幅広く楽しめる！長崎のご当地メニュー

長崎県は、古くから中国やヨーロッパとの交流がさかんだったことから、独特な食文化が生まれた地域です。めん料理は「ちゃんぽん」が有名ですが、実は離島の数が日本一多い長崎の島の中で生まれた「五島うどん」なども人気がありますよ。給食をきっかけに、地域のことを学ぶのもいいですね！

長崎県の定番名物料理！ ちゃんぽん

幼児食主食めん類野菜肉卵・乳製品
食材ごとの食感や彩りが楽しい、具だくさんのちゃんぽんです。白菜の他にも、キャベツや水菜などを取り入れてもいいですね。麺がスープを吸ってふやけてしまうので、食べる直前にスープを盛り付けるようにするといいですよ。
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レモンの酸味が決め手！ レモンステーキ

幼児食主菜野菜肉
長崎県のご当地名物「レモンステーキ」をお子さんにも食べやすいようにアレンジしました。ソースはちょうどよい加減まで煮詰め、レモンは飾りとして添えるだけでＯＫ。お子さんの噛む力に合わせて、食べやすい肉質を選んだり、小さくカットしてあげてくださいね。
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あごだし香る♪ツルツルめんレシピ 五島うどん

幼児食主食めん類魚・貝類海藻
日本3大うどんの1つ「五島（ごとう）うどん」は、細くて強いコシを持つのが特徴です。形状が似ているひやむぎで代用しても◎。トビウオを使った“あごだし汁”（粉末でもOK）をスープに使うと、より本場に近い味わいが楽しめますよ。
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お子様ランチ気分♪ トルコライス

幼児食主食ごはんめん類野菜肉
長崎県のご当地名物「トルコライス」を、給食向けにアレンジしました。ピラフ、トンカツ、スパゲティが一緒になった、ボリュームたっぷりの一皿です。副菜には、海藻やきのこなどをメインにした小鉢やスープなどを添えるとバランスが良くなりますよ。
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