幼児食汁物野菜肉
世界三大スープの１つに含まれるボルシチ。ビーツは「飲む輸血」と呼ばれるほど栄養が豊富な野菜です。
スープにすると煮汁に溶け込んだ栄養も逃さず、摂ることができますよ♪
レモン汁の代わりに、サワークリームや水切りヨーグルトをのせるとより本格的に仕上がります。

材料（幼児2人分）

牛薄切り肉 40g
たまねぎ 中1/10個（10g）
にんじん 中2cm程度（20g）
（A）キャベツ 葉中1枚程度（30g）
（A）ビーツ（水煮） 20g
（A）水 100cc
（A）トマト缶 30g
（A）コンソメ 少々
（A）塩 少々
（A）レモン汁 2cc
（A）ローリエ 2枚
バター 小さじ1
油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    たまねぎは縦半分に切って薄切り、にんじん、キャベツ、ビーツは千切りにします。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒めたら取り出します。

  4. 4

    同じフライパンにバターを熱し、たまねぎ、にんじんを入れてしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    ④に（A）と牛肉を加え、弱火～中火で7分ほど煮込みます。

  6. 6

    ローリエを取り出し、器に盛ります。

栄養価計算（1人当り）

栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

86kcal

たんぱく質

4.5g

脂質

6.5g

カルシウム

14mg

鉄

0.7mg

ビタミンA

85μg

ビタミンB1

0.05mg

ビタミンB2

0.06mg

ビタミンC

10mg

食物繊維

1.1g

食塩

0.4g

カリウム

215mg

レシピ提供：グローバルキッズ
メニュー編集：管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード：
赤いロシア料理ロシアぎゅうにく汁物牛肉キャベツにんじん人参たまねぎ玉ねぎ玉葱トマトスープ