幼児食汁物おやつ豆腐・豆加工品
島根県の一部地域では、あっさりとした甘さのあずき汁で雑煮を食べることがあります。見た目はぜんざいやおしるこに似ていますが、それほどトロっとしたものではなく、おすましに近い濃度なのが特徴です。
食べる際にお好みで醤油や味噌を少し加えても◎。地域ごとにさまざまな食べ方があることも、お雑煮の楽しみですね♪

材料（幼児2人分）

あずき（乾燥） 20g
水 200cc
砂糖 大さじ1弱
塩 少々
米粉の豆腐もち 50g

作り方

  1. 1

    鍋にあずき、水を入れて沸かし、弱火にしてアクを取りながら1時間半ほど煮ます。

  2. 2

    あずきが潰せるくらいやわらかくなったら砂糖を加え、混ぜながら20分ほど煮ます。

  3. 3

    ②に塩を加えて、さらに10分ほど煮ます。

  4. 4

    おもちを加え、やわらかく煮えたら器に盛ります。

栄養価計算（1人当り）

栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

87kcal

たんぱく質

2.9g

脂質

0.8g

カルシウム

20mg

鉄

0.8mg

ビタミンA

0μg

ビタミンB1

0.07mg

ビタミンB2

0.02mg

ビタミンC

0mg

食物繊維

2.6g

食塩

0.1g

カリウム

155mg

レシピ提供：グローバルキッズ
メニュー編集：管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード：
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