幼児食主菜肉卵・乳製品
三重県が発祥の地と言われる「みそかつ」の特徴は、なんといってもみそダレ。本来は八丁みそなどの豆みそを使いますが、お家で作りやすいように、米みそと黒糖を使って味を近づけましたよ。

材料（幼児2人分）

豚ひれ肉 80g
塩 少々
薄力粉 大さじ1
卵 1/3個程度
パン粉 大さじ3
油 適量
（A）みそ 小さじ2/3
（A）砂糖 小さじ1
（A）黒糖 小さじ1弱
（A）だし汁 小さじ2
（A）酒 小さじ1/2弱

作り方

  1. 1

    豚肉の表面の水をふき取り、塩を全体に振りかけます。

  2. 2

    ①に薄力粉をまぶし、溶き卵を絡めたらパン粉を付けます。

  3. 3

    フライパンに油を多めに入れ、両面がこんがりするまで揚げ焼きにします。

  4. 4

    （A）を鍋に入れて沸かし、焦げない程度に煮詰めます。

  5. 5

    ③を食べやすい大きさに切り分け、皿に盛ったら④をかけます。

栄養価計算（1人当り）

栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

175kcal

たんぱく質

11.3g

脂質

10.3g

カルシウム

13mg

鉄

0.8mg

ビタミンA

16μg

ビタミンB1

0.51mg

ビタミンB2

0.13mg

ビタミンC

1mg

食物繊維

0.4g

食塩

0.5g

カリウム

210mg

レシピ提供：グローバルキッズ
メニュー編集：管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード：
ソース豚カツとんかつぶたみそ味噌