search お弁当 おにぎり 簡単おやつ つかみ食べ きのこ かぼちゃ さつまいも パスタ 白菜 豆腐 幼児食, 主菜, 野菜, 魚・貝類, 卵・乳製品 【幼児食】魚のムニエル アスパラソースがけ 最終更新日:2021.03.29 幼児食主菜野菜魚・貝類卵・乳製品 春が旬の「アスパラガス」には、うま味のもととなる“アスパラギン酸”が含まれています。苦味や筋があるので食べにくい食材と思われがちですが、ミキサーにかけてソースにすれば◎ 弱火でじっくり火を入れると甘味やうま味が引き出されて、食べやすくなりますよ♪ 材料（幼児2人分） 魚の切り身（鮭、タラなど） 2/3切れ（70g） アスパラガス 太2本（50g） 牛乳 80cc バター 小さじ1 米粉 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 作り方 1魚は酒をふりかけ10分おいたら、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 2①に塩、こしょうをふりかけ、米粉をまぶします。 3フライパンにバターを熱し②を加え、両面が焼けたら皿に取り出します。（フライパンは洗わないでOK） 4アスパラガスは、根元部分の皮をピーラーでむき、小さく刻みます。 5フライパンにバターを熱し、アスパラガスを炒めます。 6アスパラガスがやわらかくなったら、米粉を振り入れてなじませ、牛乳を注いで沸騰直前で火を止めます。 7⑥をミキサーにかけてなめらかにし、塩で味をととのえ皿に盛った魚の上にかけます。（ミキサーにかけず歯ごたえを楽しむのも◎） 栄養価計算（1人当り）栄養価計算について レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。 カロリー 145kcal たんぱく質 9.2g 脂質 8.5g カルシウム 55mg 鉄 0.3mg ビタミンA 50μg ビタミンB1 0.11mg ビタミンB2 0.15mg ビタミンC 5mg 食物繊維 0.5g 食塩 0.4g カリウム 255mg レシピ提供：グローバルキッズ メニュー編集：管理栄養士 多田 ゆかり このレシピのキーワード： サーモン鰆アスパラガスアスパラカレイタラさわら白身魚さけ シェア ポスト シェア はてぶ シェア ユーキャンの料理講座 ユーキャンの離乳食・幼児食コーディネーター講座
