【幼児食】ブリカツ丼

ブリは2～3cmの薄切りにし、塩、酒をまぶして10分置いたら、キッチンペーパーで表面を拭き取ります。

ブリに米粉をまぶし、溶いた卵を絡めたらパン粉をつけ、軽く押さえます。

高温に熱した揚げ油できつね色になるまで②を揚げます。（菜箸を入れて激しく泡立つ程度）

鍋に砂糖、しょうゆ、みりん、だし汁を入れ、ひと煮立ちさせます。（味を見て薄ければ煮詰める、濃ければだし汁で薄めるようにしてください）

油を切った③を④にサッとくぐらせ、器に盛ったごはんの上にのせ、中央にのりを飾ります。