【幼児食】さっぱり煮魚

魚の両面に塩を振り、10分置いたらキッチンペーパーで水気を拭きます。

①に薄力粉をまぶし、熱したフライパンに油を広げ、色が変わる程度に両面を軽く焼きます。

大根は薄いいちょう切りにして下ゆでし、しめじは2cmの長さに切ります。

鍋に②、③、だし汁、ポン酢、酒、みりんを入れ、火にかけます。

④が煮立ったら落とし蓋をし、弱火で10分煮込み、皿に盛ります。

ほうれん草をゆで、流水で冷やしたら水分を絞り、2cmの長さに切り⑤に添えます。