- 「そば」と言っても、小麦粉を使っためんでつくられる「沖縄そば」。ゆでためんに、だし汁をたっぷりとかけて、ラフテーのように味付けした三枚肉・青ねぎ・さつま揚げやかまぼこをのせれば、気分はすっかり沖縄気分♪
- 材料(幼児1人分)
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沖縄そば(乾めんのきしめんでもOK) 50g 豚バラ肉 30g (A)しょうがスライス 少々 (A)酒 小さじ2 (A)黒糖 小さじ1/2 (A)しょうゆ 小さじ1 (A)水 小さじ2 さつま揚げ、またはかまぼこ 10g 小ねぎ 少々 【スープ用】 塩 少々 しょうゆ 小さじ1 だし汁 100cc
- 作り方
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- 1
豚バラ肉は細切り、さつま揚げまたはかまぼこは薄切り、こねぎは小口切りにします。
- 2
豚バラ肉をフライパンに入れ、色が変わるまで炒め、Aの材料を加えます。煮たったらタレを絡ませながら、蓋をして弱火で5分煮ます。
- 3
めんは2~3等分に折ってからゆで、湯切りしておきます。
- 4
③のめんを器に盛り、温めたスープを注ぎ、②と具材をのせます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
349kcal
たんぱく質12g
脂質13.1g
カルシウム24mg
鉄1mg
ビタミンA4μg
ビタミンB10.21mg
ビタミンB20.08mg
ビタミンC0mg
食物繊維1.2g
食塩4.4g
カリウム223mg