野菜もたっぷり入っているので、作り置きしておくとお子さんのお弁当にもぴったりです。ゆでたコーンと青菜で三色丼にしてもおいしいですよ。
生のさばを使う時は、3枚おろしにしてスプーンでさばの身をかき出すのがポイントです。
材料(幼児2人分)
ごはん 子ども用茶碗2杯
さば水煮缶 60g
たまねぎ 1/5個
にんじん 中1cm強
生しいたけ 1/2枚
しょうが 1g
小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
みりん 小さじ1/3
みそ 少々
焼きのり 適宜
作り方
  1. 1

    たまねぎ・にんじん・しいたけ・しょうがはみじん切りにします。のりは食べやすい大きさにちぎります。

  2. 2

    生のさばを使う場合は、スプーンで身をかき出します。

  3. 3

    フライパンに油をひいてしょうがを炒め、香りがたったら、①の野菜とさばの水煮缶を加え炒めます。

  4. 4

    しょうゆ・みりん・みそで味を調えます。

  5. 5

    ごはんの上にさばそぼろをのせ、最後にのりを散らします。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

238kcal

たんぱく質

9.8g

脂質

6.1g

カルシウム

92mg

1.1mg

ビタミンA

47μg

ビタミンB1

0.18mg

ビタミンB2

0.14mg

ビタミンC

1mg

食物繊維

1.2g

食塩

0.5g

カリウム

206mg

レシピ提供:藤原さんち保育園(北海道旭川市)
レシピ作成:管理栄養士 高木 歩

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