幼児食副菜野菜
下ゆでなしで、直接大根をコトコトと煮込んでいきます。みそとみりんのキリッとしたタレが、大根の甘さを引き立ててくれます。
大人用には、黄柚子の皮を添えてもおいしいですよ。

材料（幼児5人分）

大根 中6cm程度
昆布 0.5g
みそ 大さじ2弱
みりん 大さじ1強
水 10cc
ごま 適量

作り方

  1. 1

    大根は、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋に昆布を敷き、大根と大根がかぶるくらいの水（分量外）を入れて強火にかけ、沸騰したら中火でコトコト20分ほど煮ます。

  3. 3

    小鍋に、みりんを入れて弱火にかけ、沸騰したら、みそ・水を加えて弱火で少し練ります。

  4. 4

    器に大根を盛ってみそダレをかけ、ごまをふります。

栄養価計算（1人当り）

栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

31kcal

たんぱく質

0.8g

脂質

0.3g

カルシウム

16mg

鉄

0.3mg

ビタミンA

0μg

ビタミンB1

0.01mg

ビタミンB2

0.01mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

0.8g

食塩

0.4g

カリウム

118mg

レシピ提供：藤原さんち保育園（北海道旭川市）
レシピ作成：管理栄養士 高木 歩

このレシピのキーワード：
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