- パスタの仲間ニョッキにも似たいも団子は、焼いたものは「いももち」、汁に入ったものは「いも団子」と呼ばれています。みそ汁やトマトスープに入れてもおいしいです。
- 材料(幼児2人分)
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じゃがいも 中1/2個弱 片栗粉 大さじ1/2 塩 少々 大根 中1cm程度 にんじん 中1cm程度 長ねぎ 中1/10本程度 生しいたけ 小2個 油揚げ 3g だし汁 240cc しょうゆ 小さじ1弱 みりん 小さじ1/2 塩 少々
- 作り方
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- 1
大根とにんじんは5mm幅のいちょう切り、長ねぎは薄めの斜め切り、しいたけはスライス、油揚げは湯通ししたあと縦半分に切ってから細切りにします。
- 2
じゃがいもは皮をむいて3cm角に切ってゆで、熱いうちにマッシャーやすりこぎ棒でつぶします。
- 3
②に片栗粉を加えてこね、直径2~3cmの棒状にしてから8mm幅に切ります。
- 4
鍋にだし汁を煮立て、いも団子と長ねぎ以外の具を加えて煮ます。野菜がやわらかくなったら、しょうゆ・みりん・塩で味を調えます。
- 5
いも団子を加え、浮いてきたら、最後に長ねぎを加えます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
58kcal
たんぱく質3.6g
脂質0.6g
カルシウム15mg
鉄0.4mg
ビタミンA37μg
ビタミンB10.03mg
ビタミンB20.04mg
ビタミンC12mg
食物繊維0.8g
食塩0.5g
カリウム206mg