- 本来は鮭の半身丸ごとと野菜にみそダレをのせて、大きな鉄板で豪快に焼く北海道の郷土料理です。家庭では、鮭の切り身を使ってホットプレートやフライパンで作ることが多いです。みんなで食卓を囲んで楽しみながら食べたい一品です♪
- 材料(幼児2人分)
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鮭 80g 塩(下味用) 少々 酒(下味用) 少々 キャベツ 葉 中1枚 もやし 20本程度 たまねぎ 中1/8個 にんじん 中5mm程度 (A)みそ 小さじ1 (A)みりん 小さじ1 (A)しょうゆ 小さじ1/3 油 小さじ2
- 作り方
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- 1
鮭に塩・酒をふります。
- 2
キャベツは2cm角に、たまねぎは5mm幅のスライスに、にんじんは3cm長さの千切り、もやしは半分に切ります。
- 3
油をひいたフライパンで野菜をサッと炒め、(A)で味を調えます。
- 4
フライパンに油をひき、鮭の皮の方から焼き、焼き色が付いたら裏返します。
- 5
④の上に、③の野菜をのせ、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
130kcal
たんぱく質9.7g
脂質7.7g
カルシウム17mg
鉄0.3mg
ビタミンA19μg
ビタミンB10.07mg
ビタミンB20.08mg
ビタミンC7mg
食物繊維0.8g
食塩0.5g
カリウム204mg