カレーといえば鶏肉や豚肉などお肉を入れるのが定番ですが、カレーの具材として意外におすすめなのが「ツナ缶」です。常備しておけるのでお肉を使うより手軽なのもうれしいところ。缶詰でもお魚の栄養をしっかり摂ることができますよ。
材料(幼児2人分)
2/3合
適量
たまねぎ 中1/4個
にんじん 中2cm程度
ツナ油漬缶(ライト) 40g
グリーンピース(冷凍) 大さじ1/2強
かつおだし汁 240cc
(A)バター 小さじ2
(A)薄力粉 大さじ1
(A)カレー粉 小さじ1/5
小さじ1/2弱
ケチャップ 小さじ1/3
ウスターソース 小さじ1/6
スキムミルク 大さじ1
少々
作り方
  1. 1

    たまねぎは縦横半分のスライス、にんじんはいちょう切りにします。グリーンピースはゆでて解凍しておきます。

  2. 2

    ツナは油を切っておきます。

  3. 3

    鍋に油を熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたらにんじんを加えてさらに炒めます。

  4. 4

    ③にかつおだし汁を加え、アクを取りながら煮込みます。

  5. 5

    フライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れ、ダマにならないようによく炒め、カレー粉を加えてさらによく炒めます。

  6. 6

    ④に⑤を加え、調味料とツナを加えて煮込みます。調味料は、まずは全体の8割程度を加え、味を調整しながら加減してください。

  7. 7

    お皿にごはんを盛り、⑥をかけます。最後にグリーンピースを散らします。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

342kcal

たんぱく質

9.6g

脂質

10.4g

カルシウム

55mg

1mg

ビタミンA

100μg

ビタミンB1

0.12mg

ビタミンB2

0.1mg

ビタミンC

5mg

食物繊維

1.9g

食塩

0.7g

カリウム

289mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 中井エリカ

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