かぼちゃとさつまいもを小さく切って、箸でくずれる程にやわらかくしてから混ぜ合わせると、ちょっとつぶつぶ感を残したスープになります。冷やさずに、このままちょっと冷たいくらいで召しあがれ!かぼちゃ・さつまいもだけでなく、バター・牛乳と、ビタミンAが豊富な食材を使用しているので、風邪をひきやすい時期におすすめです。
材料(幼児2人分)
かぼちゃ 30g
さつまいも 30g
(A)バター 6g
(A)小麦粉 大さじ1
牛乳 220ml
少々
作り方
  1. 1

    種を取ったかぼちゃとさつまいもは皮をむき、適当な大きさに切ります。

  2. 2

    鍋に①と水1/4カップ(分量外)を入れ、蓋をして中火にかけ、やわらかくなるまで3~4分蒸し煮にします。

  3. 3

    ②の水気を切り、鍋の中でフォークなどでつぶします。

  4. 4

    Aを耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで20~30秒ほど加熱し、取り出してよく混ぜ合わせます。そこに牛乳を少しずつ入れて溶きのばします。

  5. 5

    ④を③の鍋に加え、再度火にかけとろみが付くまで温め、塩で味を調えます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

149kcal

たんぱく質

4.6g

脂質

6.9g

カルシウム

134.5mg

0.2mg

ビタミンA

108μg

ビタミンB1

0.08mg

ビタミンB2

0.19mg

ビタミンC

12mg

食物繊維

1g

食塩

0.4g

カリウム

315mg

炭水化物

16.7g

レシピ作成・メニュー提案:栄養士 落合貴子
撮影:村尾香織
編集:BBI

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