上新粉を使わず、白玉粉と木綿豆腐を使った変わり種のかしわもち。ペーストしたほうれん草を混ぜることで、草もちのような色になります。黒煮豆を使っているので、鉄分を補給できます。ヘルシーなおやつを手作りしてみてください。
材料(作りやすい分量 〈4個分〉)
木綿豆腐 70g
白玉粉 50g
ほうれん草(ペースト) 10g
黒煮豆(市販のもの) 60g
作り方
  1. 1

    ほうれん草は熱湯でやわらかくゆでて根を切ったら、フードプロセッサーでペーストにし、取り出します。ペースト10gと豆腐をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。

  2. 2

    白玉粉と①を混ぜ、4等分します。楕円形に成形し、熱湯でゆでます。浮き上がってきてから1分ゆで、冷水に放ちます。

  3. 3

    ②の水気をふき、黒煮豆を包みます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

163kcal

たんぱく質

5.9g

脂質

2.7g

カルシウム

57mg

2.5mg

ビタミンA

23μg

ビタミンB1

0.04mg

ビタミンB2

0.02mg

ビタミンC

1mg

食物繊維

0.5g

食塩

0.1g

カリウム

74.5mg

炭水化物

28.3g

レシピ作成・メニュー提案:栄養士 落合貴子
撮影:村尾香織、編集:BBI

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