【幼児食】れんこんのはさみ焼き

れんこんは5mm程度の輪切りにし、水にさらします。長ねぎはみじん切り、ひじきは戻してみじん切り、しょうがはすりおろします。

Aを合わせて練ります。

れんこんの水気をしっかりふき取り、②をれんこんに合わせた大きさに丸め、れんこんではさみます。れんこんの穴からお肉が出てくるぐらいしっかりと押してくっつけたら、片栗粉を薄くふりかけます。

フライパンに油をしき、両面をこんがりと焼きます。（お肉に火が通りにくいときは蓋をして蒸し焼きにします）

しょうゆとみりんを合わせたものを回し入れ、味付けをします。

※れんこんからお肉がはがれやすい場合は、れんこんに片栗粉をまぶしておきます。