- 厚揚げは表面がかたくなりがちですが、最後に水溶き片栗粉でとじることで食べやすくなります。野菜やきのこの食感の違いも楽しみながら、よく噛んで食べたいですね。
- 材料(幼児2人分)
-
豚肉 80g ・しょうゆ 小さじ1/3 ・酒 小さじ1/2 厚揚げ 70g たまねぎ 中1/6個 にんじん 中2cm程度 ピーマン 中1/3程度 干ししいたけ 少々 ごま油 小さじ1 しょうが 少々 にんにく 少々 みそ 小さじ1強 砂糖 小さじ1/3 みりん 小さじ1/3 しょうゆ 小さじ1/2 水溶き片栗粉 適量
- 作り方
-
- 1
豚肉は1cmに切り、しょうゆと酒をふっておきます。
- 2
厚揚げは1cm幅に切り、湯通しして油抜きします。
- 3
たまねぎは縦横半分に切りスライス、にんじん・ピーマンは2cmの千切り、干ししいたけは戻してから千切りにします。
- 4
フライパンにごま油をしき、みじん切りのにんにくとしょうがを炒めます。
- 5
豚肉、厚揚げ、野菜を加えて炒めます。
- 6
調味料を加えて味付けし、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 1
-
栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
-
カロリー
170kcal
たんぱく質8.7g
脂質11.1g
カルシウム103mg
鉄1.4mg
ビタミンA76μg
ビタミンB10.18mg
ビタミンB20.10mg
ビタミンC9mg
食物繊維1.8g
食塩1.1g
カリウム253mg