- 1
しょうがはすりおろし、にんにく・たまねぎ・にんじんはみじん切り、こねぎは小口切り、豆腐は角切りにします。
- 2
Aの調味料は合わせておきます。
- 3
中華めんは縦横半分に切り、鍋でゆでておきます。
- 4
だし汁・塩・しょうゆでスープを作っておきます。
- 5
別鍋にごま油をしき、しょうが・にんにくを炒め、豚ひき肉を加え、さらにたまねぎ・にんじんを加え炒めます。
- 6
火が通ったら豆腐を加え、水と調味料を加えて煮詰めます。
- 7
水溶き片栗粉でとろみを付け、こねぎを加えます。
- 8
器にめんを入れ、⑦をのせ、お好み量のスープをかけます。
