幼児食主菜野菜肉
いつもの豚肉メニューと少し変わったメニューはいかがでしょう。炒め物の野菜より、煮込んだ野菜の方が、さらっと食べられてしまいます。

材料（大人2人分と幼児1人分）

油 適量
豚肉 200g
酒 小さじ1/2
塩（A） ひとつまみ
ホールトマト缶 100g
なす 75g（小1本）
たまねぎ 100g（中1/2個）
ピーマン 25g（1/2個）
ケチャップ 小さじ4
みりん 小さじ4
塩（B） ひとつまみ
片栗粉 小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大、なす・ピーマンは2～3cm程度の乱切り、たまねぎは縦横半分に切ってからスライスします。

  2. 2

    豚肉に酒と塩（A）で下味を付けておきます。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。

  4. 4

    ホールトマト缶、なす、たまねぎ、ピーマンを加え、煮ます。

  5. 5

    味見をしながらケチャップ・みりん・塩（B）を加え、味を調えます。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみを付けます。

栄養価計算（1人当り）

栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

115kcal

たんぱく質

9.5g

脂質

5.5g

カルシウム

12mg

鉄

0.5mg

ビタミンA

17μg

ビタミンB1

0.42mg

ビタミンB2

0.11mg

ビタミンC

9mg

食物繊維

1.1g

食塩

0.5g

カリウム

295mg

レシピ作成：淡佐口 麻衣（管理栄養士）
メニュー編集：石津 綾野（グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士）

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