栄養相談室
- 肉団子にひじきやにんじん、さやいんげんなどの食材も加え、栄養たっぷりな一品です。
汁にとろみを付けることで、口の中で食材が散らばりにくく食べやすくなります。
- 材料（幼児1人分）
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かつおだし汁 30cc 鶏ひき肉 18g 木綿豆腐 15g 片栗粉 小さじ1/3 にんじん スライス2枚程度 ひじき 1g さやいんげん 小1～2本程度 しょうゆ 少々 片栗粉（とろみ用） 小さじ1/6
- 作り方
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- 1
ひじきは水で戻します。さやいんげんは下ゆでしてから細かく切ります。にんじんはみじん切りにします。
- 2
鶏ひき肉・木綿豆腐・にんじん・片栗粉をボウルに入れて混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
- 3
小鍋にかつおだし汁としょうゆを入れて火にかけます。煮たったら②を入れてゆでます。
- 4
火が通ったらひじきとさやいんげんを加えてひと煮たちさせ、片栗粉を同量の水で溶いたものをまわし入れてとろみを付けます。
- 1
