かぶとハンバーグ

豚ひき肉と豆腐・たまねぎ・米粉・塩をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。平らな三角形に成形します。熱したフライパンに油をひき、両面を焼きます。

かぼちゃは皮を取り除きやわらかくゆでます。マッシュして豆乳を加えます。

①のハンバーグに②をかぶとの形になるようにのせ、やわらかくゆでたアスパラガスの穂先から2cm程度を差し込み、かぶとになるように形作ります。