卵・乳・小麦を使用しない、アレルギーフリーのおやつです。ココアパウダーを使用することで、チョコレートケーキのようになっており、子どもたちにも人気です。ミキサーがある場合は③を一度ミキサーにかけ、油を乳化させると焼きあがりがふっくらと口当たりのいいケーキになります。
材料(幼児5人分)
上新粉 1/2カップ
ベーキングパウダー 小さじ3/2強
ココア(ピュアココア) 小さじ5
じゃがいも 中1/3個程度
砂糖 大さじ1/4弱
1/2カップ
大さじ2強
作り方
  1. 1

    じゃがいもはゆでてなめらかにつぶしておきます。

  2. 2

    ココアパウダーは上新粉、ベーキングパウダーと一緒にふるっておきます(ダマになりくくなります)。

  3. 3

    砂糖・水・油をよく混ぜ合わせて①と粉類を加えてさっくり混ぜ合わせます。

  4. 4

    ③を型に流し、180℃のオーブンで30分程度焼きます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

140kcal

たんぱく質

1.5g

脂質

5.6g

カルシウム

11mg

0.4mg

ビタミンA

0μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.01mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

0.7g

食塩

0.1g

カリウム

123mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)
メニュー編集:石津 綾野(グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士)

このレシピのキーワード:
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