栄養相談室
- いつもの豚肉メニューと少し変わったメニューはいかがでしょう。炒め物の野菜より、煮込んだ野菜の方が、さらっと食べられてしまいます。
- 材料（大人2人分と幼児1人分）
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油 適量 豚肉 200g 酒 小さじ1/2 塩（A） ひとつまみ ホールトマト缶 100g なす 75g（小1本） たまねぎ 100g（中1/2個） ピーマン 25g（1/2個） ケチャップ 小さじ4 みりん 小さじ4 塩（B） ひとつまみ 片栗粉 小さじ1と1/2
- 作り方
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- 1
豚肉は一口大、なす・ピーマンは2～3cm程度の乱切り、たまねぎは縦横半分に切ってからスライスします。
- 2
豚肉に酒と塩（A）で下味を付けておきます。
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。
- 4
ホールトマト缶、なす、たまねぎ、ピーマンを加え、煮ます。
- 5
味見をしながらケチャップ・みりん・塩（B）を加え、味を調えます。
- 6
水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 1
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栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
115kcal
たんぱく質9.5g
脂質5.5g
カルシウム12mg
鉄0.5mg
ビタミンA17μg
ビタミンB10.42mg
ビタミンB20.11mg
ビタミンC9mg
食物繊維1.1g
食塩0.5g
カリウム295mg
