- 豚肉は塊肉を1.5㎝角に細長く切るイメージですが、薄切り肉を重ねたものを揚げた後、巻きやすい大きさに切り分けても◎
お子さんの噛み切る力が弱いうちは、薄切り肉で作ってあげると安心ですよ。サラダ菜が大きすぎる場合は、縦半分にちぎってみてくださいね。
- 材料(幼児2人分)
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ごはん 子ども用茶碗2杯分(180g) 焼きのり 1枚 (A)酢 小さじ1 (A)砂糖 小さじ1 (A)塩 少々 豚ロース 60g 塩 少々 こしょう 少々 薄力粉 大さじ2/3 溶き卵 1/4個 パン粉 大さじ2 サラダ菜(レタス) 2枚 揚げ油 適量
- 作り方
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- 1
(A)は混ぜ合せておき、ごはんに振りかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
- 2
豚肉を同じ太さに切り、塩、こしょうを少々振りかけます。
- 3
②を薄力粉、溶き卵、パン粉の順でまぶし、170℃の油で揚げます。(揚げ焼きでもOK)
- 4
衣全体が黄金色になったら取り出し、油を切ります。
- 5
巻きすまたはラップの上へ半分に切ったのりを広げ、向こう側1cm空けて、半量ずつごはんを均一にのせます。
- 6
サラダ菜を中央やや手前にのせ、その上にトンカツを横一列に並べます。
- 7
手前側を持ち、空けておいた端へ向かって巻きます。
- 8
巻き終わりを下にして、端と端を重ね、全体を軽く握ってから巻きすやラップを外します。
- 9
切るたびに包丁を濡らし、刃を入れたら手前に引くようにして食べやすい長さに切ります。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
277kcal
たんぱく質10.7g
脂質9.1g
カルシウム16mg
鉄0.6mg
ビタミンA60μg
ビタミンB10.27mg
ビタミンB20.13mg
ビタミンC4mg
食物繊維2.2g
食塩0.4g
カリウム200mg