豚肉は塊肉を1.5㎝角に細長く切るイメージですが、薄切り肉を重ねたものを揚げた後、巻きやすい大きさに切り分けても◎
お子さんの噛み切る力が弱いうちは、薄切り肉で作ってあげると安心ですよ。サラダ菜が大きすぎる場合は、縦半分にちぎってみてくださいね。
材料(幼児2人分)
ごはん 子ども用茶碗2杯分(180g)
焼きのり 1枚
(A)酢 小さじ1
(A)砂糖 小さじ1
(A)塩 少々
豚ロース 60g
少々
こしょう 少々
薄力粉 大さじ2/3
溶き卵 1/4個
パン粉 大さじ2
サラダ菜(レタス) 2枚
揚げ油 適量
作り方
  1. 1

    (A)は混ぜ合せておき、ごはんに振りかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。

  2. 2

    豚肉を同じ太さに切り、塩、こしょうを少々振りかけます。

  3. 3

    ②を薄力粉、溶き卵、パン粉の順でまぶし、170℃の油で揚げます。(揚げ焼きでもOK)

  4. 4

    衣全体が黄金色になったら取り出し、油を切ります。

  5. 5

    巻きすまたはラップの上へ半分に切ったのりを広げ、向こう側1cm空けて、半量ずつごはんを均一にのせます。

  6. 6

    サラダ菜を中央やや手前にのせ、その上にトンカツを横一列に並べます。

  7. 7

    手前側を持ち、空けておいた端へ向かって巻きます。

  8. 8

    巻き終わりを下にして、端と端を重ね、全体を軽く握ってから巻きすやラップを外します。

  9. 9

    切るたびに包丁を濡らし、刃を入れたら手前に引くようにして食べやすい長さに切ります。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

277kcal

たんぱく質

10.7g

脂質

9.1g

カルシウム

16mg

0.6mg

ビタミンA

60μg

ビタミンB1

0.27mg

ビタミンB2

0.13mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

2.2g

食塩

0.4g

カリウム

200mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード:
巻きずし巻き寿司豚カツとんかつぶた肉ぶた恵方巻海苔