- 豆腐は味が付きにくいので、調味料を混ぜたあと、先に豆腐を和えておくとといいですよ。砂糖やしょうゆ、酢の分量は味見をしながら調整してみてください。
調味料は子ども用に薄味になっています。大人が食べるときは、分量を倍にするなど、お好みで調整してみてくださいね。
調味料と和えてからしばらくすると、味がぼやけてくるので、すぐに食べるか提供直前に和えるとよいでしょう。
- 材料(大人2人分と幼児1人分)
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豆腐
(木綿豆腐でも絹豆腐でも)150g(1/2丁) きゅうり 50g(1/2本程度) トマト 50g(1/4個程度) しょうゆ 小さじ1 酢 小さじ1/2 砂糖 小さじ1 ごま油 小さじ1 白すりごま 小さじ1
- 作り方
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- 1
調味料はすべて合わせておきます。
- 2
豆腐は2cm程度に切り、湯通しして水気を切っておきます。きゅうり・トマトは1.5cm角程度に切ります。
(きゅうりは子どもが食べづらそうであれば千切りにするなど工夫します) - 3
ボウルですべての材料を合わせます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
40kcal
たんぱく質2.3g
脂質2.6g
カルシウム46mg
鉄0.4mg
ビタミンA7μg
ビタミンB10.03mg
ビタミンB20.02mg
ビタミンC3mg
食物繊維0.4g
食塩0.2g
カリウム88mg