栄養満点なトマトを使った煮込みうどんです。トマトのさっぱりとした味は、これからの季節におすすめの一品です。
うどんはゆでる前に手で細かく折っておくと、切る手間がなく簡単ですよ。
材料(幼児1人分)
かつおだし汁 80cc
干しうどん 20g
鶏ささみ 10g
トマト 10g
たまねぎ 中1/10個
にんじん 中1cm程度
もやし 5g
作り方
  1. 1

    干しうどんは2~3cmの長さに折り、熱湯でやわらかくなるまでゆでます。

  2. 2

    トマトは皮と種を除き1cm程の角切りにします。たまねぎも1cm程の角切り、にんじんは千切り、もやしは1cm程度の長さに刻みます。たまねぎとにんじんは下ゆでしておきます。

  3. 3

    鶏ささみはレンジで30秒ほど加熱して、細かくほぐします。

  4. 4

    鍋にかつおだし汁とたまねぎ・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったらもやし・トマト・鶏ささみ・うどんを入れて5分程煮ます。

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 中井エリカ

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