噛むのが上手になってくると、ひき肉も食べられるようになります。ひき肉はいろいろな種類がありますが、脂肪分の少ない鶏ひき肉がおすすめです。一度ゆでて余分な脂分を除いてから使いましょう。
とろみを付けることで食べやすくなりますよ。
材料(幼児1人分)
豆腐 25g
鶏ひき肉 15g
大根 中1cm程度の1/2
だし汁 30cc
しょうゆ 2,3滴
水溶き片栗粉 少々
作り方
  1. 1

    豆腐は5mm角に切ります。大根はやわらかくなるまで下ゆでし、5mm角に切ります。鶏ひき肉はひたひたの熱湯でさっとゆでてザルにあげておきます。

  2. 2

    鍋に大根とだし汁を入れてゆでたあと、鶏ひき肉と豆腐を加え1分程煮ます。

  3. 3

    しょうゆを加えて味付けし、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 中井エリカ

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