クリスマスケーキの定番、ブッシュドノエル風のサンドイッチです。子どもと一緒にクリスマスを楽しみたいけど、ケーキはまだ早いかも…。そんな時期におすすめです。
離乳食期でも、年中行事や記念日など特別な日には、盛り付けを工夫して特別な気分を味わってみるのもいいですね。
材料(作りやすい分量)
サンドイッチ用食パン 1枚
さつまいも 50g
ヨーグルト(無糖) 大さじ1と1/2
ミニトマト 1個
うずら卵(水煮) 2個
マヨネーズ 少々
ブロッコリー 適宜
作り方
  1. 1

    ミニトマトのヘタを取り除き、半分に切って種を取り出します。

  2. 2

    うずら卵のとがった方を上にして①のトマトをかぶせます。マヨネーズできのこの模様を付け、皿に盛ります。

  3. 3

    さつまいもはやわらかくゆでてマッシュし、ヨーグルトを合わせてクリーム状にします。

  4. 4

    サンドイッチ用の食パンに③のクリームの半量を塗り、ロールケーキのように巻きます。ラップを巻いてしばらく落ち着かせます。ラップをはずし、ブッシュドノエルのように外側もクリームでデコレーションして盛り付けます。

  5. 5

    ブロッコリーをやわらかくゆでて添えます。

レシピ作成・メニュー提案:栄養士 落合貴子
撮影:村尾香織
編集:BBI 

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