突然ですが、皆さんは、「おせち」作りますか？？
もちろん、何かと便利な今の時代に、たくさんの種類を頑張って作る必要はあまりないかもしれません。でも今年は、ひとつでも、ふたつでも、手作りに挑戦してみませんか？？毎年お母さんが作る「家庭の味」があると、お正月がより楽しく待ち遠しいものになるはず！
さておせちといえば、黒豆に伊達巻、田作り、昆布締め…と色々ありますが、今回ご紹介するのは、「大根と人参の甘酢漬け」つまり、「なます」です。ちょっと地味ですが、さっぱりと美味しくて、おせちには欠かせない一品です。
ちなみに、市販のものは、甘すぎたり、逆に酸っぱすぎたりして、子どもも大人も食べやすい味には意外と巡り会えないもの。でも、手作りなら、お砂糖やお酢の量を調整することで、家族皆が食べやすい味に調整が可能！また、市販のものは、どうしても、長く保たせるための保存料や、味をごまかすための化学調味料が入っていることが多いですが、シンプルな材料で作る手作りなら、その点も安心です。
