料理研究家・浜田先生に聞く
子どもの野菜嫌いの原因と対策

「何をすれば良いかわからない」の声が8割超え

前述のトレンド総研調査によると、3～5歳の子どもを持つ母親へ、「小学校にあがる前に、子どもが嫌いな野菜を克服できると思いますか」と聞いたところ、「克服できそうだ」との回答が半数未満（48％）に対し、「克服できるとは思わない」（52％）との回答がそれを上回りました。

また、「子どもの野菜嫌い克服のために何をすれば良いかわからない」と答えた母親は83％に上り、野菜嫌い克服に向け家庭での食育が重要であることは理解しつつも、具体的にどうすれば良いか悩んでいる母親が多くいることがわかりました。

【参考】
同調査では、小学校の現役教員にも聞いています。

・10年前と比べ「偏食の児童が増えている」と8割の教員が回答

・給食において食べ残しが多い献立・食材は「野菜メニュー」が1位

野菜が食べられない／苦手な児童へは、「頑張って残さず食べるよう指導している」という教員が68％に。しかし一方で、「近年は家庭での食育が不足していると思う」との回答が92％に上りました。「小学校入学のタイミングで野菜が嫌いな子どもは、その後の克服が難しいと思う」（74％）などの声も多くあがり、学校だけではなく家庭でのトレーニングを望む教員の実態が浮き彫りになりました。