苦手な野菜を食べられるようになった「野菜餃子」の作り方

実はこの野菜餃子には、娘がちょっぴり苦手な「ニラ」と「しいたけ」が入っているんです！

材料（約50個分）

今回はこの材料で作りましたが、具材はその時々で変えています。白菜やタケノコの水煮などでもよいと思います。また味付けもお好みで変えてください。このレシピは薄めの味付けになっています。鶏ガラスープの素を入れても美味しいです。

作り方

1. キャベツ、ニラ、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。キャベツは塩をまぶして15分程置き水気を絞る。玉ねぎはレンジで2分程加熱しておく。
2. 野菜類と調味料（しょうゆ、ごま油、おろししょうが）を混ぜる。
3. 餃子の皮で包む。
4. 油をしいたフライパンで焼き、焼き目がついたら水（分量外）を加えて蒸し焼きにする。最後にごま油（分量外）を回しかけて表面をパリッとさせる。

今回は3.の餃子の皮で包むところを娘と一緒にやりました。

餃子の皮に具をのせて、皮に水をつけて、包んでいます。

この野菜餃子を作るのはもう5回目くらいなのですが、包み方がどんどん上手になってきています！

時々、包み方をアレンジしてみたり（これはお花の形のように包んだそうです）

当たり餃子だと言って、いくつかの餃子には小さくちぎったスライスチーズを入れてみたり、毎回、子どもと一緒にワイワイ楽しく作っています♪

さあ、たくさんの餃子ができました！

さっそく焼いて、家族みんなでいただきます！！

苦手なニラとしいたけが入っているのに、娘もすごい勢いで食べていました！50個もあった餃子があっという間になくなりました♪

野菜餃子以外のメニューだと、ニラとしいたけをさりげなく残す娘ですが、この野菜餃子だとたくさん食べてくれるのでいつもビックリしています！お肉入りの餃子とはまた違う、野菜のジューシーな甘味を感じられる私も好きなメニューです。よければご家庭で試してみてください♪

HAPIKUサポーター／ユリ

4歳の女の子を育児中です！初めての育児は悩むことも色々ありますが、子どもと過ごす時間をたくさん楽しみたいと思っています♪
食べること、家族でおでかけすることが大好き！
一番好きなのは晴れた日に広い公園の芝生でごはんを食べることです♪