小麦アレルギーのお子さんに…<br>
レンジで簡単!米粉蒸しパン

1歳7ヵ月の息子が小麦アレルギーのため、小麦粉完全除去で子どもの食事を用意しています。
今回は、レンジでできる米粉蒸しパンを紹介します。

今回紹介する蒸しパンは、『食べよう!国産』のレシピ集を参考にしました。米粉を使ったレシピと聞くと、難しく感じるかもしれませんが、材料も少なく、手順も非常に簡単です!

では、実際に作ってみたいと思います。

 

材料

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米粉 100g

砂糖 大さじ2

塩 少々

油 大さじ1

水 1/2カップ

カボチャ(トッピング用) 角切りにして少々

準備

ココットにオーブンシートを敷いておく。又はシリコンカップなど、電子レンジで使用できる型を使用しても良い。

★オーブンシートは15cm角程度に適当に切って使いました。

 

作り方

➀水・カボチャ以外の材料をボールに入れ、手早く混ぜる。

★混ぜはじめは油がダマのようになってしまいますが、しばらく混ぜるとダマが小さくなり気になりません。

 

②水を加え、サッと混ぜて型に流し入れる。

★水を1/2カップ加えましたが、“流し入れる”ような液状の生地にはならず、しっかりした塊になってしまいました。

 

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③カボチャをトッピングし、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で4~5分温める。

★まずは4分温めてから様子を見て、追加で1分温めました。合計5分間ですね。

 

完成!見た目は真っ白で柔らかそう。

 

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生地を型に移したときは柔らかくなるかとても不安でしたが、できあがりは思ったよりも膨らみました。