こんにちは、荻原幸子です。
入園・入学や進級と、新生活が始まってしばらく経ちますが、いかがお過ごしでしょうか。
我が家は長女が小学生になり、毎日片道3キロ弱の道のりを元気に歩いて通っています。
次女は年中さんになりましたが、今まで一緒に幼稚園バスに乗って通っていた長女が居なくなり、担任の先生が替わり、教室が変わり…毎朝 「幼稚園に行きたくない」とぐずり倒しています。
そして、朝ごはんを食べてくれなくなりました。
もともと食べる量にムラがある子なので、最初のうちはそんなタイミングなのかなと思っていたのですが、ごはんをひと口食べて「もういらない」、大好きなおかずを出しても「食べたくない」…さすがに心配になりました。
幼稚園や保育園、小学校に行きたくないと言い出すことは、きっとどのお子さんにもあり得ることだと思います。
その理由が深刻なものであれば、行かなくてもいいよと言うのも1つの手です。
でももしも、行ってしまえば元気に1日過ごせるようであれば、頑張って行って、楽しく過ごしてきて欲しい。それも親心ですよね。
前置きが長くなってしまいましたが、今回のテーマは「気分を変えるデコごはん」です。
とても気持ちの良い季節になったので、気軽なお外ごはんにも出来るように、入れ物を箱や紙コップ、プリンカップなどを使ってちょっと工夫してみました。
楽しく朝ごはんを食べて、気持ちよく1日をスタートさせてあげたいですね。
まずは「くるくるパンケーキ」です。
手に持って食べやすいので、お外で食べるのにもオススメです。
作り方
①普段作るパンケーキよりも若干ゆるめの生地をフライパンに流し込み、表面が乾かないうちに端から丸めます。火からおろして作業すると、慌てずにできますよ。
②まだ生の生地を押し出すように、きっちりと丸めます。
③時々、丸まっている部分をフライ返しできゅっと押さえるようにすると形が整いやすいです。
④半分まで丸めたら、生地を奥へ移動させます。
⑤生の生地を押し出しながら、さらに丸めていきます。
⑥棒状になったら再び火にかけ、コロコロ転がしながら中まで火を通します。⑤の状態のものを何本か溜めておき、最後にまとめてフライパンにのせ、蓋をして弱火で火を通すのもふわふわになって美味しいですよ。
ポイント
- 生地の表面が乾ききる前に巻き始めると、しっかりととまります。そのあとコロコロ転がしながら焼くと、表面はパリッと、中はふんわりとして美味しいですよ。
- ホイップクリーム以外にも、ジャムやカスタードクリーム、卵サラダやツナサラダなど、ディップするものがいろいろあると楽しく美味しく食べられますね。
