皆さんのお子さんは、野菜を食べてくれますか？
我が家の娘は好き嫌いが多く、パンやごはんは大好きですが、野菜はほとんど食べてくれません……。そのうえ私はフルタイム勤務をしているし、パパは出張で不在の日も多い。なので、朝は本当に時間がなくてバタバタです……！
そこで、我が家の朝の定番メニュー「なんちゃって野菜オムレツ」をご紹介します！
時間はかけられないけど、しっかり野菜を摂ってほしいという方におすすめのメニューです。電子レンジを使って、あっという間にできますよ！
材料
作り方
小さめの耐熱容器にすべての材料を入れて混ぜ、
ラップをかけて電子レンジでチン♪
卵がしっかり固まるまで加熱します。
これだけです！！！コツはありません（笑）
見た目をかわいらしくしたい時は、底の形が丸い耐熱容器がオススメ！
出来上がったオムレツを容器から取り出し、ひっくり返せば、コロンとまあるいお子様ランチのライスのお山のよう♪
もちろん、容器に入れたまま食べても大丈夫（やけどしないように、しっかり容器を冷ましてね！）
このオムレツの良いところは、とにかくアレンジが無限大なこと。
お野菜と一緒にウインナーを細かく切ったものや、ツナを入れてもおいしいです。（写真はワカメとしらす）
味付けだって、お醤油やめんつゆ、和風だし、コンソメなど、本当になんでも使えます！
出来上がったオムレツにケチャップやソースをかけてもOK！
我が家では、前日に作った味噌汁の具や、煮物の野菜などを入れることが多いです。味付けしなくても具に味がしみ込んでいるので、味付けも具を加熱する手間も省けて一石二鳥、いや三鳥なんです！
もっと時間のない朝などは、冷凍野菜のほうれん草やミックスベジタブルをそのまま入れて作ります。
我が家の野菜嫌いの娘も卵は大好き！このオムレツなら野菜もモリモリ食べてくれます。
娘のお気に入りは、みそ汁の大根やワカメ、油揚げが入った「なんちゃって野菜オムレツお味噌味」です！他にも、普通に出したら絶対に食べない小松菜やひじきだって、このオムレツにしちゃえば残さずペロリ。このオムレツに、パンやおにぎりを合わせればもう朝ごはんは完璧です！
それでも、いつかは野菜炒めやおひたしのようなメニューも食べられるようになってほしいので、野菜は食感や味が少し分かる程度の大きさ（2センチ角くらい）に切って混ぜています。
いかがでしたでしょうか？
我が家では、手間をかけた朝ごはんはお休みの日限定。平日はスピード&汚れないことを優先にして作っています！
忙しい朝の時間、少しでもママがニコニコして気持ちに余裕ができるよう、お力になれれば嬉しいです！ぜひ作ってみてくださいね！
HAPIKUサポーター／ちーママ
都内在住1歳女子のママです。平日は仕事をしながら副業としてWEBデザイン・ライティングを勉強中！自他共に認めるパン好きで、子どもに自分で焼いたパンを食べさせるのが最近の楽しみ。いつかパン教室を開くのが夢です。ママになっても色々なことにチャレンジしていきたいです！
