先月無事に3歳になった娘は、相変わらずお手伝いが大好きです。最近は卵を割れるようになり、益々お手伝い欲が高まっているように思います。
そんな娘に新しいお手伝いをしてもらいたくて、ピーラーを使ったお料理に挑戦してみました！とても美味しく出来たので、レシピと共にご紹介したいと思います。

豚肉と根菜のほっこり煮

＜材料（約3人分）＞

さっそく娘の出番です！

まずは人参を1本、ピーラーでスライスしてもらいます。

はじめに1ヶ所だけピーラーで皮を剥き、その部分を下にして置くと安定しますよ。ピーラーも包丁同様、怪我をする可能性があるので、使い方をしっかり説明した上でそばで見守っていてあげてくださいね。

丸々1本は結構時間がかかりますが、根気強く頑張ってくれました…！
最初は短く削げてしまっていましたが、段々と長く削れるようになってきて娘もノリノリです。

人参が小さくなってきたら、適当なところでママと交代し、1本全部スライスすることが出来ました！
続いて、ごぼうも同じようにピーラーでスライスしてもらいます。

すっかり慣れたようで、「みてみて、なが～い！」と楽しそう。

そしてついに、人参とごぼうの下処理が完了しました！

あとはとても簡単です♪

豚肉をごま油（分量外）で炒め、火が通ったらスライスした人参とごぼうを加えて軽く炒め、出し汁と調味料を全て入れたら煮汁が少なくなるまで煮るだけです。

※ちなみに…我が家はだいぶ前から娘に炒め物をお願いしているので慣れていますが、慣れていないお子さまには決して無理をさせないでくださいね。

人参はトロっと、ごぼうも柔らかく煮えていて、根菜の食感が苦手なお子さまでも食べやすい煮物です。ご飯に合う味付けに豚肉の旨味も合わさって、娘も進んで食べてくれました。

火の通りにくい根菜も、ピーラーで薄くスライスしてあるので短時間で火が通り、味もよく染みるので忙しいママにも嬉しいレシピです。