食欲そそる香りが特徴!肉みそ麻婆炒めを細巻きにしました。ポイントは焦がさないように炒めることと、ごまをたっぷり加えること♪
薄切り肉を使うので、こぼれにくくてお子さんにも食べやすい仕上がりです。
材料(幼児2人分)
ごはん 子ども用茶碗2杯分(180g)
焼きのり 1/2枚
豚肉(薄切り) 30g
にんにく 少々
しょうが 少々
(A)みそ 小さじ2/3
(A)しょうゆ 小さじ1/3
みりん 小さじ1/3
少々
白すりごま 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
サラダ菜(レタス) 1枚
作り方
  1. 1

    にんにく、しょうがはみじん切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りが立ったら豚肉を加えます。

  3. 3

    色が変わったら、(A)を加えて汁気がなくなるまで炒め、すりごまを振りかけて火を止めます。

  4. 4

    巻きすまたはラップの上に半分に切ったのりを広げ、向こう側1cm空けて均一にごはんを半量ずつのせます。

  5. 5

    中央よりやや手前に、半分にちぎったサラダ菜を横向きになるように並べ、その上に③を横一列にのせます。

  6. 6

    手前側を持ち、空けておいた端へ向かって巻きます。

  7. 7

    巻き終わりを下にして、端と端を重ね、全体を軽く握ってから巻きすやラップを外します。

  8. 8

    切るたびに包丁を濡らし、刃を入れたら手前に引くようにして食べやすい長さに切ります。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

205kcal

たんぱく質

7.4g

脂質

4.1g

カルシウム

32mg

0.9mg

ビタミンA

80μg

ビタミンB1

0.19mg

ビタミンB2

0.13mg

ビタミンC

7mg

食物繊維

2.8g

食塩

0.5g

カリウム

190mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

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