- 韓国風ののり巻きのことをキンパと言います。
日本ではごはんに酢飯を使うことがありますが、韓国ではごまやごま油を混ぜ込むのが一般的です。ごまを具に散らしていますが、ごはんに混ぜ込んでも◎
もっと香りを引き出したい場合は、サッと乾煎りして使ってみてくださいね。
- 材料(幼児2人分)
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ごはん 子ども用茶碗2杯分(180g) 焼きのり 1枚 牛肉 40g (A)みりん 小さじ1/2 (A)酒 小さじ1/2 (A)しょうゆ 小さじ1/2 ごま油 小さじ1弱 にんじん 中4cm程度(40g) もやし 30g ほうれん草 1株程度(20g) 塩 少々 白いりごま 小さじ1
- 作り方
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- 1
牛肉は細切りにします。
- 2
フライパンに油を熱し、牛肉を入れて色が変わったら(A)を加えて汁気がなくなるまで加熱します。
- 3
千切りにしたにんじん、もやし、ほうれん草はゆでてしっかりと水気を切っておきます。
- 4
ほうれん草は、ほぐして食べやすい大きさに切ります。
- 5
巻きすまたはラップの上へ半分に切ったのりを広げ、向こう側1cm空けて、半量ずつごはんを均一にのせます。
- 6
中央やや手前から、にんじん、もやし、ほうれん草を横一列に並べ、塩、ごまを全体に振りかけます。
- 7
牛肉も並べたら、手前側を持ち、空けておいた端へ向かって巻きます。
- 8
巻き終わりを下にして、端と端を重ね、全体を軽く握ってから巻きすやラップを外します。
- 9
切るたびに包丁を濡らし、刃を入れたら手前に引くようにして食べやすい長さに切ります。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
224kcal
たんぱく質7.9g
脂質5.7g
カルシウム35mg
鉄1.2mg
ビタミンA210μg
ビタミンB10.09mg
ビタミンB20.13mg
ビタミンC10mg
食物繊維3g
食塩0.4g
カリウム275mg