- 愛玉子(オーギョーチ)は台湾に自生している「愛玉子(オウギョクシ)」の種に含まれるペクチンを使ってゼリー状に固められたスイーツです。今回はゼラチンで作るレシピにしているので、気軽に作れますよ。
※はちみつを使用しているので、1歳未満の赤ちゃんには与えないようにしましょう。
- 材料(幼児2人分)
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水 120cc 砂糖 小さじ1強 ゼラチン 小さじ1 水(ゼラチン用) 大さじ4 はちみつ 小さじ1弱 レモン汁 小さじ1弱 みかん(缶詰) 2房 着色料(黄) 適量
- 作り方
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- 1
ゼラチンを水に浸してふやかします。
- 2
鍋に水を入れ、沸騰する直前で火を止めたら、①と砂糖を入れて混ぜます。
- 3
ゼラチン、砂糖が溶けたら着色料を加えて色付けします。
- 4
鍋底を氷水に当てて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
- 5
はちみつ、レモン汁を合わせます。
- 6
④が固まったらスプーンでくずして器に盛り、⑤をかけてみかんを散らします。(クコの実やレモンを飾るとより本格的に)
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
27kcal
たんぱく質1.4g
脂質0g
カルシウム1mg
鉄0.1mg
ビタミンA2μg
ビタミンB10.01mg
ビタミンB20mg
ビタミンC2mg
食物繊維0.1g
食塩0g
カリウム8mg